Espresso připravíme za 30 sekund, ale kávovník roste 3 roky. Čím více toho o kávě víme, tím vážněji její přípravu bereme. Protože ať pro vás děláme espresso, latté nebo cappuccino, pracovaly na něm desítky lidských rukou dávno před námi. Od pěstování, sbírání a zpracování až po balení do jutových pytlů a pražení. My baristé bychom tak neměli jejich práci u kávového mlýnku zničit, ale řemeslnou zručností ji maximálně zúročit. A přesně tomuhle cíli jsme před lety v Kávovém klubu propadli. 

Pracujeme se zrnky naší vlastní značky Mono coffee – jsme pražírna výběrové kávy, která se zaměřuje na kvalitu a čerstvost svých produktů. Kávová zrna pečlivě vybíráme z celého světa a pražíme s láskou pro optimální chuť a aroma. Snažíme se přizpůsobovat svou nabídku preferencím zákazníků a neustále objevovat nové druhy kávy.