Jamie Santos – původem z Kapverdských ostrovů se gastronomií zabývá celý svůj život. Zkušenosti sbíral kromě Kapverdů (kde šéfoval kuchyni čtyřhvězdičkového hotelu) také v Portugalsku, Holansku i Franci.

Vaření a dobré jídlo je jeho vášeň, láska ... I proto má ve svém logu "Nha Cretcheu", což v kriolštině znamená "moje láska"

Od 1.1.2020 provozuje v Ostravě restauraci OM Café & Restaurant https://www.facebook.com/OM-Caf%C3%A9-Restaurant-104292734427396/?modal=admin_todo_tour